La producción de queso es una actividad con larga tradición en Lanzarote. Artesanos tradicionales han venido elaborando diferentes modalidades de queso, a los que se han ido añadiendo diversas queserías industriales que combinan las mejores tradiciones con las tecnologías más avanzadas.
Aquí ofrecemos información sobre estas modernas queserías. Quesos artesanos pueden encontrarse en las tiendas y mercados de la Isla
Quesería El Faro:
La Quesería El Faro, empresa que vende además de en Lanzarote en el resto de Canarias y en varios países europeos, posee en sus instalaciones un punto de venta directa al público en el que se pueden adquirir sus productos.
Quesería El Faro produce varios tipos de queso: fresco, semitierno, ahumado o curado. Los quesos semitiernos y curados también se venden untados con una mezcla de aceite de oliva y pimentón o gofio, que les proporcionan un sabor propio. El Faro elabora además en determinadas fechas un sabroso queso de untar.
Como elemento de interés hay que destacar que en la elaboración de los quesos no se utiliza ningún colorante, conservante o estabilizante, lo que garantiza un producto natural del que podemos aprovechar todas sus cualidades alimenticias.
Situación: Carretera Teguise-Mozaga, Km 4´2
Correo electrónico: queseriaelfaro@telefonica.net
Tlf.: 928 521 408 – 928 521 320.
Fax: 928 521 320.
Quesería Montaña Blanca:
Esta pequeña Quesería situada en San Bartolomé produce varios tipos de queso, entre los que destacan por cantidad producida los quesos frescos. Las otras variedades son los quesos semitiernos, que pueden venderse directamente o ir untados en gofio o pimentón.
La producción de la Quesería puede adquirirse directamente en sus instalaciones.
Situación: c./ Las Rosas, 21 – San Bartolomé.
Tlf.: 928 520 817.
Horario: de 9 a 14 h., aproximadamente.
Mercado de Haría:
El Mercado de Haría acoge cada sábado a reposteras y productores locales de legumbres, hortalizas, queso... que venden la cosecha recogida en los campos de Haría y los productos creados en la Isla.
En el Mercado, en el que también se vende la Artesanía de la Isla, se realizan además otras actividades: actuaciones folklóricas y de cantautores, exhibiciones de juegos autóctonos como el juego del palo, títeres, etc.
Situación: Plaza León y Castillo – Haría.
Horario: todos los sábados, de 10 a 14 h.
Se habilitan plazas de aparcamiento para los visitantes.
Tlf. del Ayuntamiento: 928 835 009/300/252.
Fax: 928 835 173.
Mercadillo de Teguise:
El Mercadillo de Teguise, celebrado cada domingo, acoge a productores de los afamados quesos, dulces... de Lanzarote, que venden directamente su producción.
Situación: Villa de Teguise.
Horario: todos los domingos por la mañana.
Se habilitan plazas de aparcamiento para los visitantes.
Tlf. del Ayuntamiento: 928 845 001/072/074/226.
Fax: 928 845 059.
